소고기 구이 스테이크 부위 별 특징 (살치살, 등심, 안심, 토시살, 안창살, 갈비살)
개인적으로 소고기를 구워 먹는 것을 좋아하며 가장 좋아하는 부위는 살치살 입니다. 소고기는 소 한마리에서 나오는 해당 부위의 양과 수요에 따라서 가격이 결정됩니다. 물론, 맛있는 부위가 수요도 높고 따라서 가격도 높습니다. 한우는 부위에 따라서 맛이 천차만별 입니다. 오늘 포스팅에서는 한우 부위 별 특징에 대해 정리하겠습니다. 소고기 부위별 위치구이 혹은 스테이크로 사용되는 부위는 크게 등심, 채끝, 안심, 부채살, 살치살, 안창살, 치마살, 갈비살, 토시살, 업진살, 제비추리 등이 있습니다. 등심은 또다시 윗등심, 꽃등심, 아래등심으로 나눌 수 있습니다. 갈비살 역시 갈비살, 토시살, 안창살, 제비추리로 나누어집니다. 또한, 살치살, 안창살, 치마살, 갈비살, 토시살, 업진살, 제비추리는 특수부위로도 ..
2020. 4. 22.
